俗话说，忙归忙，勿忘六月黄。在港城人的记忆里，面拖蟹是一道美好的回忆，每年这个时候，大家都不会忘了买“六月黄”。为让社区烹饪爱好者学习面拖蟹的制作方法，感受家乡的地道美食，近日，惠民社工在瑞丰社区开展“施阿姨小厨房—第六课”主题活动。

 
面拖蟹介绍
活动开始，施阿姨通过PPT用浅显易懂的语言为在场的烹饪爱好者介绍了面拖蟹相关内容，还特意指出了最好挑选相对个小但活力强劲的螃蟹，一来易炸熟，二来易入味。
课堂上施阿姨时不时地还与大家进行互动，现场气氛轻松和谐，大家伙都听得津津有味。

施阿姨小厨房
接着便开始了面拖蟹的现场演示教学环节，只见施阿姨先将六月黄清洗干净对半切开，加入葱姜蒜料酒微腌去腥，并在面粉中打入鸡蛋，倒适量水搅拌成面糊状。
油锅烧至七成热，筷子夹着螃蟹从面糊中拖出，此乃“第一拖”；螃蟹挂糊后拖入油锅里，此乃“第二拖”；待螃蟹炸至金黄色后拖出锅，此乃“第三拖”，经此“三拖”，酥香可口的面拖蟹就完成了。
 
品家乡美食
最后，大家品尝着色泽金黄、外焦里嫩的面拖蟹，纷纷夸赞口感鲜美，驻留齿唇，回味无穷。“这次烹饪课堂大大提升了我的烹饪能力，回家后我会将课堂所学加以实践。”李阿姨高兴地分享着心得。  
通过活动，让社区长者品尝到了家乡的地道美食，唤起大家对家乡美食的记忆，同时也为社区烹饪爱好者提供了学习交流的平台。